蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

關(guān)于食堂承包需要了解的常識：

食堂承包需求配備干粉救活或救活筒設(shè)備，并且要學(xué)會運用。與工程部、保安部活躍聯(lián)系，對電器的運用實施定時得查看，室內(nèi)裝修的小修小補(bǔ)，或救活筒是否能正常作業(yè)。

食堂承攬需求按操作要求對通電設(shè)備實施操作，需求定時查看，修理。電器產(chǎn)生毛病要請電工修理，不要自作聰明自己去修理，防止產(chǎn)生事端。在進(jìn)入作業(yè)區(qū)，特別是庫房、廚房重地的時分不要攜帶火種（如煙頭）等3、食堂承攬通道上不能放置雜物，地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時應(yīng)戴手套，并且運用清潔清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。

食堂承攬需求對臺椅、臺桌進(jìn)行定時的查看。食堂承攬運用刀、叉時要謹(jǐn)慎，不要圖快，儲存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承攬不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)當(dāng)用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。要勤打掃廚房內(nèi)地上上的積水，避免引起摔跤。

食堂承攬定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，防止產(chǎn)生意外。食堂承攬食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開，并寫上明顯的標(biāo)志。在運用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時，定不要為了協(xié)助啟動或推進(jìn)就把手伸進(jìn)去，在運用往后定要將電源切斷。

食堂承攬當(dāng)運送物品或菜肴的時分，不要超過大運載，特別是徒手運送的時分，這時由于數(shù)量太多的話就難以保持平衡。在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。

食堂承包注意點：食品安全

以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。

選擇食堂承包的理由

專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對在職員工和新入員工進(jìn)行定期的服務(wù)意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，全提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及的管理知識，不斷提高服務(wù)水平。

食堂承包：食品安全監(jiān)控

加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染引起不良反應(yīng)。

食堂承包解析美女吃不胖的八大飲食知識

除了肥肥一族無時無刻嚷著要shou身外，身材標(biāo)準(zhǔn)的女人們也從不對減肥事業(yè)有所松懈！想讓吃進(jìn)去的食物大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，其實只要聰明地遵循飲食秘訣，面對餐桌上的各色美食，不再讓你如臨大敵了……

1 提高自身代謝

在多于4~5小時內(nèi)不吃東西，你體內(nèi)的血糖值將降低。這樣一來，你的身體會渴望攝入大量的糖分。這會使你產(chǎn)生疲乏和饑餓的感覺。控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時進(jìn)餐，每頓要饑飽適宜。們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對加餐來說是一種上佳選擇。這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動中，同時使囤積脂肪的可能性小化。